Чеснок – выращивание, уборка, хранение

Полезный урожай

Чеснок – один из самых полезных овощей. Он незаменим для профилактики и лечения многих болезней, для консервирования и засолки, придания особого вкуса некоторым блюдам и даже для борьбы с огородными вредителями. Поэтому выращивать его нужно обязательно.

Главное знать – как правильно это делать и как сохранять полученный урожай.

Посадка и выращивание

Чеснок можно сажать дважды за сезон: весной (яровой) и осенью (озимый). Два этих вида отличаются друг от друга не только сроками посадки, но и способами размножения, и условиями хранения. Озимый используют для консервации, а яровой для повседневной готовки круглый год, так как он лучше хранится.

Лучше всего сажать и тот, и другой. Так что если вы не сделали этого весной, самое время готовиться к осенней посадке.

Совет. Не обязательно выделять под чеснок отдельные грядки. Его можно сажать на плантациях клубники, под яблонями, плодовыми и декоративными кустарниками, между помидорами и картофелем. Такое соседство защитит эти культуры от многих болезней и вредителей.

Чеснок и клубника: полезное соседство

Озимый чеснок

Как и любые овощи, чеснок предпочитает плодородную почву. Но хорошо растет и в достаточно бедной. Однако если при перекопке почвы под его посадку вы добавите в неё перегной и древесную золу, он будет вам благодарен. А вот свежий навоз он не переносит. Единого мнения о сроках посадки озимого чеснока нет.

Исходя из собственного опыта, а часто и из региона проживания, разные огородники советуют разные сроки, упирая на следующие аргументы:

• Если сажать в августе-сентябре, зубчики за длинный теплый период успеют хорошо укорениться. А зеленым всходам зима не страшна – они легко её переживут, весной продолжив свой рост.

Осенним всходам морозы не страшны

• Если посадить чеснок в октябре-ноябре, примерно за 2-3 недели до наступления морозов, укорениться он успеет, а прорасти, потратив на выброс зеленых стрелок немало сил, нет.

На самом деле нужно смотреть по погоде и местным климатическим условиям. Если осуществить посадку слишком поздно, чеснок может просто не успеть дать корни, и зимой замерзнет.

Чтобы не метаться с выбором при наличии сомнений, можно сделать это в конце сентября – начале октября. Если до заморозков появится зелень – ничего страшного.

Озимый чеснок ранней весной

Совет. Укройте чесночные всходы на зиму ботвой других растений, ветками или листьями. Они и от морозов защитят, и снег на грядке задержат, дав просыпающимся зубчикам больше влаги. Но как только он сойдет, укрытие нужно сразу убрать.

Собственно посадка:

• Если сажаете чеснок на собственную грядку, расстояние между рядами делайте около 30 см, а между зубчиками 15-20 см.
• Перед посадкой подержите зубки в розовом растворе марганцовки 3-4 часа, чтобы защитить их от болезней.

Для посадки отбирают крупные, крепкие и здоровые зубчики

Совет. Вместо марганцовки можно использовать раствор медного купороса или древесной золы. Зольный раствор не только дезинфицирует посадочный материал, но и стимулирует рост корней.

• В землю зубчики заглубляют на 7-8 см.

Посадка на грядку

Одновременно можно посадить и бульбочки для получения посадочного материала на следующий год. Их высаживают на ту же глубину по схеме 10-15 см на 2-3 см.

Из таких бульбочек к следующему сезону вырастет чеснок для посадки на луковицу

Весной, после появления всходов и просыхания земли, почву нужно взрыхлить и замульчировать. Поливать чеснок следует только в сухую погоду – излишки влаги провоцируют грибковые заболевания.

Можно подкормить его коровяком или настоем травы. Лучше всего – крапивы.

В начале лета озимый чеснок выбрасывает стрелки с бульбочками – куполообразными головками, в которых развиваются семена. Для получения крупных и здоровых чесночных головок их нужно обрывать.

Обычно оставляют лишь несколько штук для осенней посадки. Но даже если вы не собираетесь их высаживать, все равно не срывайте все бульбочки. В свое время они подскажут вам время, когда нужно начинать снимать урожай.

Совет. Сорванные бульбочки не выбрасывайте. Прокрутите их через мясорубку с другой зеленью и смешайте с майонезом или томатной пастой – получится очень вкусный и ароматный соус.

Яровой чеснок

Весенний яровой чеснок сажают как можно раньше – морозов он не боится. Лучшее время – с середины до конца апреля, если речь идет о средней полосе.

Подготовка земли и посадочного материала такая же, как для озимого чеснока, но яровой сажают плотнее и мельче:

• Расстояние между зубчиками 10х20 см;
• Глубина посадки 4-5 см.

Яровой чеснок сажают не так глубоко, как озимый

Совет. Если земля на участке ещё мокрая, поливать высаженный чеснок не нужно. Если сухая – полейте его и замульчируйте посадки двух-трех сантиметровым слоем торфа или перегноя.

Всходы ярового чеснока

Уход обычный: полив, прополка рыхление. Но полив весьма умеренный, а остальных мероприятий можно избежать, если уложить в междурядья слой соломы или сена. Он не только станет преградой для роста сорняков, но и будет отражать солнечные лучи, не давая земле перегреваться.

После появления всходов яровой чеснок подкармливают натуральными азотными удобрениями:

• 1 стакан коровяка на ведро воды;
• Полстакана куриного помета на ведро воды;
• Недельный настой травы.

Подкормку повторяют ещё раз через три недели и на этом останавливаются: чтобы головки хорошо росли и созрели для зимнего хранения, с азотом переусердствовать не стоит.

Чеснок, выращенный по всем правилам

В начале августа, в период активного созревания луковиц чеснока, его рекомендуется однократно пролить раствором древесной золы, размешав пол-литра в ведре воды.

Обратите внимание! Никаких минеральных удобрений чесноку не требуется.

Уборка и хранение

Сроки уборки и условия хранения у озимого и ярового чеснока разные.

Уборка озимого чеснока

Готовность к уборке озимого чеснока определяется по стрелкам и листьям: первые должны выпрямиться, вторые – подсохнуть. Это говорит о том, что головки полностью созрели и покрылись плотными верхними чешуйками.

Скрученные стрелки выпрямились

Если бульбочки на концах стрелок начали раскрываться и высыпать семена – с уборкой вы опоздали. Это признак того, что головка в земле раскрылась, а зубчики готовы к новому росту. Сохранить такой чеснок не получится – он будет расти даже после извлечения из земли.

Как правило, срок уборки озимого чеснока наступает в конце июля – начале августа. Внимательно наблюдайте за растениями и не пропустите его.

Уборка ярового чеснока

Яровой чеснок убирают примерно через месяц после озимого: в конце августа или начале сентября. Определить подходящий момент можно по листьям, которые к этому времени должны пожелтеть и полечь, как перья лука.

Листья начали желтеть и полегать

Хранение

Сначала выкопанный из земли чеснок подготавливают к хранению, несколько дней просушивая на улице.

• На солнце его оставлять нельзя, особенно в жаркую погоду – он станет прозрачным – «сварится».

Не оставляйте чеснок надолго под солнцем

• Не обрывая стебли, чеснок раскладывают под навесом или в хорошо проветриваемом помещении – в беседке, на веранде, в сарае и т.д.
• Примерно через неделю стебли обрезают до длины 20 см и связывают чеснок в пучки. Их снова подвешивают в том же сухом и проветриваемом месте на месяц, чтобы он хорошо просох.

Чтобы чеснок хорошо хранился, его нужно высушить

Дальнейшие действия зависят от вида чеснока. Озимый хранится хуже. Чтобы он нормально «перезимовал», нужно создать постоянную температуру в пределах плюс 2-4 градуса. Это либо холодильник, либо погреб.

А вот яровой чеснок неплохо хранится даже при комнатной температуре. Его можно сложить в корзину или картонную коробку с отверстиями и убрать в прохладное темное место. Либо, постепенно вплетая стебли, сделать «косу» из чеснока и подвесить её также в самом прохладном месте в доме.

Пластиковый ящик – подходящая для хранения тара

Есть и другие способы хранения:

• В погребе или подполе, подвесив чесночные гирлянды под потолком к половым лагам. Этот способ самый надежный, позволяет сохранить овощ свежим до следующего урожая.
• Если в погребе сыро, чеснок складывают в полотняные мешочки, пропитанные концентрированным раствором соли и высушенные. Соль будет впитывать в себя лишнюю влагу.

В таком мешочке чеснок отлично сохранится

• Если в квартире жарко, чеснок может пересохнуть. Не допустить этого поможет луковая шелуха, которую вместе с чесноком укладывают в тканевые мешочки.
• Небольшое количество чеснока лучше всего хранить в нижнем ящике холодильника. Но не россыпью и не в полиэтиленовом пакете, а в бумажном или тканевом.

Читайте также:

• Как опылять помидоры в теплице и нужно ли это делать
• Как посадить лук в теплице: технология посадки
• Как посадить перец в теплице: технология

Заключение

Чеснок – довольно неприхотливый овощ. С его выращиванием редко возникают какие-то проблемы. Но нужно знать сроки его уборки и суметь сохранить собранный урожай. Теперь вы знаете, как это делать.