Кладовая витамина C: как увеличить урожай болгарского перца

Опытные овощеводы знают, насколько трудно вырастить богатый урожай болгарского перца, так как подчас ведет он себя достаточно капризно. Каждый огородник по мере своих сил старается вырастить этот полезный и вкусный овощ. Однако далеко не у всех урожай удается именно таким.

Витамины и полезные минералы в перце

По своим полезным свойствам болгарский перец по праву может называться чемпионом. Его cостав щедр на витамины А, Е, К, С, группы В (В1, В3, В2, В6, В5, В9). Кроме того в нем содержится йод, магний, кальций, калий, цинк, фосфор, железо, натрий и другие полезные вещества.

Так, содержание витамина С в перце ничуть не уступает черной смородине и шиповнику и уверенно опережает цитрусовые культуры. Например, чтобы обеспечить организм суточной нормой, необходимо съесть всего лишь один крупный плод. Примечательно, что наибольшая концентрация витамина С обнаруживается около плодоножки. Зная это, пытайтесь удалять ее аккуратно, чтобы не повредить мякоть.

Перец обладает уникальным витамином Р, который способствует усвоению аскорбиновой кислоты и является ценным помощником нашего сердца и сосудов.

Полив и рыхление почвы

Болгарский перец — весьма влаголюбивое растение. Как правило, его поливают каждые 2-3 дня под корень. Ориентировочный расход воды на один куст должен составлять 1-2 литра. В жаркую и засушливую погоду поливы проводят ежедневно в утренние или вечерние часы, а во время сбора урожая перцы стараются поливать чаще. Особенно важно грунт вокруг растений регулярно рыхлить и мульчировать.

Перцы отлично реагируют на подобные процедуры, так как они обеспечивают приток воздуха к корневой системе, способствуют ускоренному росту и развитию растения и помогают бороться с сорняками и нежелательными болезнями.

Первое рыхление проводят после того, как болгарский перец пойдет в рост, а затем после каждого дождя или полива. Нужно соблюдать в этом деле, своего рода, баланс: грунт должен просохнуть, но не успеть покрыться твердой коркой. Так как стебли перца хрупкие, а корни располагаются близко к поверхности, стоит быть осторожными. Во время цветения производят окучивание растений. Обусловлено это тем, что когда почва достаточно влажная и рыхлая, плоды растут и наливаются прямо на глазах.

Подпитка удобрениями

В период вегетации болгарский перец принято подкармливать приблизительно 3-4 раза. Спустя две недели после посадки одновременно рыхлят и впервые удобряют растение. В качестве подкормки используют раствор навозной жижи или птичьего помета, взятые в пропорции 1:5 или 1:10, с добавлением древесной золы.

В случае применения минерального удобрения в 10 л воды растворяют 15-20 г аммиачной селитры и хлористого калия и около 50 г суперфосфата. Подобного раствора хватает на 10 кустов.

В начале массового образования плодов и плодоношения также проводят подкормку, так как в этот период потребность культуры в питательных веществах существенно возрастает. Используется раствор птичьего помета или коровяка. Если к осени кусты болгарского перца заметно истощаются и приносят мелкие плоды, их необходимо дополнительно удобрить.

Формирование кустов

Специальная манипуляция в виде формирования кустов проводится при желании добиться максимального урожая. Она представляет собой своевременное удаление лишних боковых побегов с растения, которые препятствуют насыщению будущих перцовых плодов питательными веществами.

Прищипывания, или пасынкование, проводят каждые 10 дней для формирования куста и хорошего развития плодов. После того, как в высоту перец достигает отметки в 25 см, его верхнюю часть срезают. В результате стебель дает множество отростков, которые также необходимо частично удалить и оставить приблизительно 5-6 верхних побегов. Именно они будут служить для формирования урожая. Пасынкование следует проводить в жаркую, но не сухую погоду.

Защита от вредителей и болезней

Оберегая растения от болезней и вредителей, каждый овощевод способен значительно повысить качество сладкого перца и приумножить его урожайность.

Среди наиболее распространенных заболеваний, повреждающих овощ, выделяют фитофтороз, макроспориоз и септориоз, вершинную и белую гниль, а также «черную ножку». Пораженные вирусами растения удаляем без лишней жалости — их не спасти. В качестве профилактики распространения бактериальных и грибковых инфекций у перцев и повышения их «иммунитета» к патогенам следует использовать биофунгициды, такие как «Фитоспорин», «Алирин», «Гамаир». Также можно прибегнуть к помощи народных средств. Например, каждую неделю опрыскивайте кусты водным раствором обезжиренного молока.

Особенный вред данной овощной культуре причиняют насекомые: слизни, тля, белокрылка, колорадский жук и медведка. Для защиты от вредителей ориентировочно 3 раза за сезон кусты необходимо опылять разведенной в воде древесной золой. Лучшее время проведения опрыскивания — по росе. Кода вы заметите на перце тлю, обработайте растение с помощью сыворотки, взятой в пропорции полтора литра на ведро воды. Затем следует присыпать его мелко просеянной древесной золой.

Регулярный сбор урожая

Низкая урожайность сладкого перца может быть результатом несвоевременной уборки плодов. Цветение у перца, как правило, непрерывно продолжается вплоть до заморозков, а при плодоношении появление новых цветков заметно задерживается. Поэтому столь важно систематически собирать спелые плоды. Старайтесь не допускать их перезревания и образования семян. Напротив, плоды перца замечательно переносят дозревание, поэтому целесообразно снимать их с растений чуть «зелеными».

Болгарский перец — культура, которая тяжело приспосабливается к окружающим условиям. Скорее овощеводу приходится подстраиваться под своеобразные капризы растения. Однако, богатый урожай — это благодарность перца за созданный комфорт и защиту от стрессов.