Маринованный картофель на зиму — вкуснотища необыкновенная

Картофель — пожалуй, самый распространенный овощ в России. Редко можно встретить дачное хозяйство, где нет ни одной грядки, засаженной картофелем. Чаще всего на зиму этот овощ хранят в сыром виде в подвалах. Но мало кто знает, что картофель можно мариновать, и вкус его от этого становится только лучше.

Что понадобится для маринованного картофеля в банках

Есть множество рецептов заготовки картофеля на зиму. Консервировать можно жареную, вареную картошку, можно засушить этот овощ к зиме. Для самого простого рецепта особых ингредиентов не потребуется. Для консервирования лучше всего использовать молодой, нежный картофель. Для заготовки на три килограмма картофеля понадобится:

  • 35 грамм (примерно полторы столовых ложки) сахара и столько же соли;
  • 30 грамм уксуса;
  • 500 грамм репчатого лука;
  • 450 миллилитров растительного масла;
  • любые специи по вкусу.

Как заготовить маринованный картофель на зиму

Лук нужно нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, положить лук, добавить сахар, масло, соль и обжарить на небольшом огне. Когда лук станет прозрачным, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться (достаточно десяти минут). Картошку предварительно очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками и добавить в кастрюлю, посыпать специями. Тушить примерно в течение часа на минимальном огне. Банки для консервации предварительно простерилизовать и разложить в них еще горячий картофель, закатать под крышками. Банки нужно укутать плотной теплой тканью, перевернуть и оставить остывать при комнатной температуре. Хранить такие заготовки нужно в прохладном темном месте.

С тем же минимальным набором ингредиентов можно заготовить картофель еще одним способом, но получится не менее вкусно. Для этого рецепта картофель нужно очистить и сварить до полной готовности без добавления соли. Затем аккуратно нарезать не очень толстыми кольцами, лук тоже нарезать колечками. В отдельной посуде необходимо смешать масло, уксус, соль, сахар и приправы. Овощи слоями уложить в предварительно стерилизованные банки, залить маринадом. Банки закатать стерильными крышками, способ хранения стандартный, такой же, как и в предыдущем рецепте.

Консервированный картофель очень просто заготовить. Его можно использовать для полноценных перекусов или в качестве гарнира к мясным, рыбным блюдам. Также маринованный картофель можно использовать как ингридиент для приготовления супов, борщей, различных салатов.

Поделиться в соц.сетях

Отзывы и комментарии


Комментарии
Ваше имя

я конечно не пробовала такой картофель ,но делать не хотела бы ,с сахаром по моему бяка

18.09.19
Ответить
Ваше имя

зачем ??????????????

26.09.19
Ответить
Ирина

Зачем заготавливать, если всю зиму можно варить свежий картофель.

27.09.19
Ответить
Добавить Комментарий



Вас также может заинтересовать:
5 растений, которые стоит подготовить к выгонке с приходом осени
10 гуманных способов избавиться от крота на участке
Огород на подоконнике: что полезного и вкусного можно вырастить у себя дома
Что делать, если заложенный на хранение картофель начал гнить
Секреты замораживания морковки без потери витаминов